2026年11月

えー、料理の言葉には、日常の動作がそのまま使われるものがあります。

カレーでいう『寝かせる』は、作ったあとにしばらく置いて、具材の味をなじませることです。

ただし、鍋を室温に長く置くのは安全とはいえません。

えー、人がうまそうにやっていることは、つい自分もまねしたくなるものでございます。

ただ、まねをするときに大事なのは、形だけでなく、相手との約束まで見ておくこと。
江戸のそば屋台では、そばを食べ終わると、その場で銭を ...

えー、酒の席でよく聞く『音頭を取る』という言葉は、もともと歌や掛け声の調子を先に出して、みんなをそろえる役目を指します。

盆踊りなどで先に歌う人を音頭取りと呼ぶのも、そのためです。
乾杯の場でも、代表が短い言葉を述 ...

えー、商売や暮らしでよく使う『手土産』という言葉は、訪ねる相手へ手に持っていく贈り物、という意味で使われます。
必ずしも高価な品である必要はなく、菓子や果物など、相手が気を遣わず受け取れるものが向いています。

江戸 ...